Neapolitan-Style Pizza

Datum evenement:

23 april 2022

Tijd evenement:

11:00

Locatie evenement:

Het Buitenhuis

Pizzaiolo Luca Fabozzi zal samen met jullie een eigen deeg maken van start tot finish, met de hand om echt vat te krijgen op de structuur, elasticiteit & hydratatie van jouw deeg. Ook zullen we met Luca’s deeg aan de slag gaan op de Alfa en onze eigen pizza’s klaarmaken. Samen op zoek naar de perfecte klassieker, de MARGHERITA. Jullie eigen gemaakte deeg kunnen jullie meenemen naar huis om de eerste resultaten thuis te kunnen demonstreren.

  • Hoe maak ik de Alfa snel & makkelijk aan en controleer ik mijn temperatuur
  • Hoe werkt ‘biga’ of ‘voordeeg’ als makkelijkste alternatief voor gist.
  • Individueel maken we ons eigen deeg met de hand
  • Aanleren van ‘staglio’ methode voor de juiste spanning van de pizzabolletjes
  • Techniek & praktijk om de ‘stretch’ methode in de vingers te krijgen
  • Aan de slag met uw Alfa voor de perfecte focaccia & margherita

U gaat naar huis met uw eigen gemaakt deeg in een officiële Alfa deegbox (t.w.v €29) !

PRAKTISCH: Deze cursus van 4u, geeft u de basis mee om het perfecte Napolitaanse pizzadeeg… cursus Engelstalig!

Sorry, this event is expired and no longer available.

Locatie evenement:

Totaal aantal plaatsen: 12 (4 Left:)
  • Het Buitenhuis
  • bevrijdingslaan 157 a - 159
  • Dendermonde

Event Schedule Details

  • 23 april 2022 11:00   -   15:00
Share This Events:
Add Calendar