Geplaatst op Geef een reactie

Gekruide kippenvleugels

Gekruide kippenvleugels

Wil je een keer echte Amerikaanse chicken wings op je Big Green Egg maken? Met dit BBQ chicken wings recept kan er niets mis gaan. Omdat je ze met behulp van de convEGGtor niet direct boven de gloeiende houtskool grilt loop je geen risico op verbranden en je hebt er bijna geen omkijken naar. Het resultaat zijn lekkere malse, krokante kippenvleugels.

[su_row][su_column size=”1/3″ center=”no” class=””]

Ingrediënten

Voor 4 personen
Voorbereidingstijd: 20 minuten
Bereidingstijd: 45 minuten

2 kg kippenvleugels
3 el zonnebloemolie
white barbecue sauce

[/su_column]

[su_column size=”1/3″ center=”no” class=””]

​Voor de rub:

1 el paprikapoeder
1 el knoflookpoeder
½ el uienpoeder
½ tl cayennepeper
½ tl gemalen komijnzaad
1 el zout
1 el donkere basterdsuiker
½ el gedroogde tijm
1 tl chilivlokken
½ el fijngeraspte limoenschil

[/su_column]

[su_column size=”1/3″ center=”no” class=””]

Voor de barbecuesaus:

100 ml ketchup
50 ml espresso
1 el rodewijnazijn
1 el limoensap
2 el donkere basterdsuiker
1 el uienpoeder
½ tl cayennepeper
¼ tl zout

[/su_column][/su_row]

[su_carousel source=”media: 1070,1072,1071″ limit=”3″ width=”820″ height=”300″ items=”2″ pages=”yes”]

Bereiding

Steek de houtskool in de Big Green Egg aan en verwarm, met de convEGGtor en het rooster, tot 210 °C.
Meng de ingrediënten voor de rub.
Bestrijk de kippenvleugels aan beide kanten met de zonnebloemolie en bestrooi ze met de rub.
Leg de kippenvleugels op het rooster en sluit de deksel van de EGG. Rooster de vleugels ca. 20 minuten.
Keer de kippenvleugels, sluit de deksel en rooster ze 20-25 minuten langer.
Meng intussen de ingrediënten voor de barbecuesaus in de Cast Iron Sauce Pot.
Zet het pannetje ongeveer 10 minuten voor het einde van de bereidingstijd van de kippenvleugels op het rooster van de EGG en sluit de deksel.
Verwarm tot de suiker is gesmolten en roer zeer regelmatig goed door. Bestrijk de kippenvleugels ca. 5 minuten voor het einde van de bereidingstijd aan beide kanten met de saus. Trek hierbij de EGGmitt aan.
Haal de kippenvleugels uit de EGG. Bestrijk ze nogmaals met de barbecuesaus en serveer ze met de white barbecue sauce.

[su_button url=”http://hetbuitenhuis.shop/product-categorie/tuinaccessoires/big-green-egg-accessoires/” background=”#949538″ color=”#f9f9f9″ size=”5″ icon=”icon: shopping-cart”]Meer inspiratie vindt je in het Big Green Egg kookboek, Nederlandstalige versie.[/su_button]

 

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *